Организация питания - Мой веб-сайт

Питание в ДОУ

Отправляя малыша в детский сад, родители беспокоятся о том, чтобы ребенок был опрятно одет, чтобы ему было интересно в группе, на прогулке, чтобы он отдыхал в тихий час... и т. д. Но самый главный вопрос, волнующий мам и пап, – это чем малыша будут кормить.

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

В дошкольном учреждении установлено 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник). Меню составляется с использованием продуктов, включённых в ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для детей. В меню включаются ежедневно следующие продукты: молоко, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль; остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо, кисломолочные напитки, сметана, ) 2-3 раза в неделю. Суточная калорийность примерных меню для детей от 1 года до 3 лет составляет 1430 ккал, для детей от 3 до 7 лет - 1800 ккал. Суточная калорийность распределяется следующим образом: для детей от 1 года до 3 лет: завтраки - 29%, вторые завтраки - 5,5%, обеды - 34%, уплотнённые полдники - 31%.

Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском саду педагоги информируют родителей об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции.

В поле зрения заведующего ДОУ ежедневно находятся следующие вопросы:

формирование рациона питания детей, включая контроль за ассортиментом пищевых продуктов;
качество поступающих пищевых продуктов;
санитарно-техническое состояние пищеблока;
условия хранения пищевых продуктов и соблюдение сроков реализации;
технологические процессы;
состояние здоровья персонала, соблюдение персоналом правил личной гигиены;
наличие у персонала гигиенических знаний и навыков;
санитарное содержание пищеблока и санитарная обработка продуктов детского питания

В нашем детском саду осуществляются действенные меры по обеспечению воспитанников качественным питанием.

С поставщиками продуктов питания составляется договор на поставку продуктов, где указывается графики поставки товаров, периодичность поставки. Транспортировка пищевых продуктов проводится в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохраняющих от загрязнения.

Доставка пищевых продуктов осуществляется специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Все продукты питания проходят входной контроль, который осуществляет ответственное лицо-кладовщик Смирнова М.И. Прием всех пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающие их качество и безопасность.

Сопроводительные документы:

Расходная накладная
Штамп ветеринара на основе ветеринарной справки
Удостоверение качества
Маркировочный ярлык с указанием условий хранения и сроком годности (мяса, рыбы).

Все сопроводительные документы хранятся до окончания реализации продукции.

Питание воспитанников детского сада осуществляется в соответствии:

- с действующими СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

- с «Примерным двухнедельным рационом питания (меню) для организации питания детей от 1 до 3-х лет и с 3-х до 7 лет, в дошкольном образовательном учреждении с 10,5 часовым пребыванием детей», согласованным с с Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Рязанской области в Шиловском районе.

Диетическое меню в детском саду отсутствует.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся с соблюдением требований действующих СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Все блюда — готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

В ДОУ сформирована эффективная система контроля за организацией питания детей. Контроль за качеством питания, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет старшая медицинская сестра детского сада и комиссия по питанию.

Перечень поставщиков, оказывающих услуги по организации питания в ДОУ.

1. АО "Старожиловский молочный комбинат"

2. ООО "Шиловский хлебокомбинат"

3. ООО "Фаворит"

4. ИП "Лысенко М.А."

5. ИП "Пителина М.В."

6. ИП "Просин А.А."

Нормативно-правовые акты. Локальные акты

Нормативно-правовые акты

Положение об организации Питания

Приказ об организации питания на 2022-2023 уч.г.

Приказ об утверждении 10-дневного меню на 2022-2023 уч.г.

Приказ о создании комиссии по питанию на 2022 г.

Для родителей.

Правильное питание дошкольника

Будьте здоровы!

Рекомендация по правильному питанию

Продукты, содержащие полезные вещества

Уважаемые родители, задать интересующие вас вопросы по организации питания вы можете в разделе Обратная связь, по телефону (849136) 2-16-37, либо лично посетив наш детский сад, где наши специалисты подробно ответят на все ваши вопросы.

Электронные ресурсы по питанию детей